Jaką kawę wybrać? Poradnik wyboru dobrej kawy ziarnistej

Wybór kawy może wydawać się prosty, dopóki nie zobaczysz kilkudziesięciu różnych opakowań. Jasne i ciemne palenie, różne profile smakowe, espresso, przelew… Jak się w tym wszystkim odnaleźć?

Jeśli zastanawiasz się, jaką kawę wybrać, nie musisz znać wszystkich kawowych terminów. Wystarczy zwrócić uwagę na kilka najważniejszych rzeczy.

1. Zastanów się, jak przygotowujesz kawę

To najlepszy punkt wyjścia.

Innej kawy możesz szukać do espresso, ekspresu automatycznego, kawiarki, a innej do V60 czy AeroPressu.

Kawa do espresso i ekspresu automatycznego

Jeśli najczęściej pijesz espresso lub kawy mleczne, dobrym wyborem mogą być ziarna o bardziej klasycznym, zbalansowanym profilu.

Szukaj kaw z nutami czekolady, kakao, karmelu, orzechów czy suszonych owoców jak np. Flor d’Arara.

Takie profile dobrze sprawdzają się również w cappuccino czy latte, ponieważ ich smak pozostaje wyraźny po dodaniu mleka.

Kawa do metod przelewowych

Jeśli korzystasz z V60, Chemexa czy AeroPressu, możesz sięgnąć po kawy o bardziej owocowym i kwiatowym charakterze.

W przelewie łatwiej odkryć delikatne aromaty i różnice pomiędzy poszczególnymi kawami.

Jeśli lubisz owoce, cytrusy, kwiaty czy herbaciane aromaty, warto właśnie od takich kaw zacząć, przykładem może być Castillo.

2. Pomyśl, jakie smaki lubisz

To może wydawać się oczywiste, ale jest jednym z najważniejszych kryteriów wyboru.

Jeśli lubisz kawę słodką, czekoladową i intensywną, szukaj profili z nutami:

• czekolady,
• kakao,
• karmelu,
• orzechów,
• suszonych owoców.

Jeżeli natomiast preferujesz świeże i owocowe smaki, zainteresuj się kawami z nutami:

• cytrusów,
• porzeczek,
• wiśni,
• owoców tropikalnych,
• kwiatów.

Nie ma jednego właściwego profilu. Kawa ma przede wszystkim smakować Tobie.

3. Zwróć uwagę na stopień palenia

Stopień palenia ma duży wpływ na charakter kawy.

Jasno palone kawy częściej eksponują owocowość, kwasowość i bardziej złożone aromaty.

Średnie palenie może łączyć owocowość i słodycz z nutami karmelu czy czekolady, dlatego jest bardzo uniwersalne.

Ciemniejsze palenie daje zwykle bardziej intensywny, mocny profil z nutami czekolady, kakao czy prażonych orzechów.

Jeśli dopiero zaczynasz eksperymentować z kawą specialty, średnie palenie może być dobrym punktem wyjścia.

4. Sprawdź datę palenia

Jeśli chcesz kupić dobrą kawę ziarnistą, zwróć uwagę na datę palenia, a nie tylko na termin przydatności.

Świeżo palona kawa zachowuje więcej aromatów i charakterystycznych dla niej smaków.

Warto jednak pamiętać, że kawa potrzebuje po paleniu trochę czasu na degazację. Dlatego kawa wypalona dzień wcześniej niekoniecznie będzie smakować najlepiej.

5. Nie wiesz, jaką kawę wybrać? Zacznij od swoich przyzwyczajeń

Jeżeli nadal nie wiesz, jaka kawa będzie dla Ciebie odpowiednia, odpowiedz sobie na trzy proste pytania:

Jak przygotowuję kawę?
Espresso, ekspres automatyczny, kawiarka czy przelew?

Jakie smaki lubię?
Czekoladowe i orzechowe czy może owocowe i kwiatowe?

Jak intensywną kawę preferuję?
Klasyczną i mocną czy lekką i bardziej aromatyczną?

Na tej podstawie znacznie łatwiej zawęzisz wybór.

Jaką kawę wybrać? Podsumowanie

Nie istnieje jedna kawa, która będzie najlepsza dla każdego.

Jeśli lubisz klasyczne, słodkie i czekoladowe smaki, Dobrym przykładem jest Sarava Mística, z nutami karmelu, kakao i wiśni.

Jeżeli preferujesz owocowe i bardziej wyraziste kawy, możesz sięgnąć po Pacamarę, w której znajdziesz nuty czarnej porzeczki i syropu klonowego.

Najważniejsze jest jednak dopasowanie kawy do Twojego sposobu parzenia i własnych preferencji smakowych.

A jeśli nadal nie wiesz, od czego zacząć, najlepszym sposobem jest po prostu spróbowanie kilku różnych profili i znalezienie tego, do którego będziesz chciał wracać.